Tijdens de Oorlog
Opa Prager is van Joodse komaf en heeft tijdens de Tweede Wereldoorlog al snel te maken met geboden en vooral verboden. In februari 1941 wordt hij plotseling in zijn zaak door de Gestapo gearresteerd op verdenking van spionage. Hij zit een tijd gevangen in Scheveningen en in Keulen. In mei wordt hij onschuldig verklaard en mag hij terugkeren naar Den Haag. Na de oorlog blijkt dat de Wiener diende als postadres voor de Britse geheime dienst. In Den Haag liepen natuurlijk veel Duitse en Oostenrijkse soldaten rond. Vaak jonge jongens met heimwee naar hun thuisland. Bij de Wiener vonden ze een stukje thuis in de vorm van het gebak. De legerleiding vond het maar een slecht idee dat de soldaten gebak kochten bij een Joodse bakker. Prager werd verplicht een bordje in de etalage te plaatsen met daarop de tekst: "Für die Deutsche Wehrmacht verboten." Het weerhield de soldaten er echter niet van om te genieten van het Oostenrijkse gebak. Ze lieten het nu door hun Nederlandse vriendinnetjes halen. Zoals het tijdens de oorlog ging, mocht Prager in de loop van de tijd zijn bedrijf niet meer zelf runnen. De bakkerij is tijdens de oorlog beheerd door een andere bakker. Als Prager in 1942 een oproep krijgt voor een 'Nederlands Arbeidslager', duikt hij met zijn vrouw en zoon onder. Daar komt ook een nichtje bij hen wonen. In februari 1944 wordt het gezin verraden. Via de gevangenis in Scheveningen en kamp Westerbork worden zij gedeporteerd naar Auschwitz. Zijn vrouw en kinderen zullen nooit terugkeren. Prager wordt in het kamp te werk gesteld. Als het Rode leger het kamp nadert, worden de gevangenen geëvacueerd en volgen de dodenmarsen. Prager wordt na een tocht langs vele verschillende kampen uiteindelijk op 29 april 1945 in Dachau bevrijd. Op 1 juni 1945 wordt hij weer ingeschreven in Den Haag. Na de oorlog moest Prager zijn leven en de zaak weer opbouwen. Hij hertrouwde en begon opnieuw met bakken. In een klein oventje maakte hij Appelstrudel, waarvoor mensen in de rij stonden. De strudel was namelijk niet op de bon, dus hij was in een mum van tijd uitverkocht. In jaren erna ontstond er een volledige bakkerij op de eerste etage, waar de lekkerste gebakjes werden gemaakt.
